アートとしてのブルゴーニュ ワイン

ブルゴーニュの白ワインが持つ良さがすべて備わった最高のワイン【商品説明】・商品 : ビアンヴニュ バタール モンラッシェ グラン クリュ(Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru)・ヴィンテージ : 2015年・生産者(ワイナリー) : ヴァンサン ジラルダン(Vincent Girardin)・原産国 : フランス・品種(原材料) : シャルドネ・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : オマール海老のグリル、フォアグラ・ギフト : ギフトに最適・イベント : クリスマス、お正月・その他 : コレクション向き、世界遺産、ブルゴーニュのブドウ畑のクリマ・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。

・評価 : ヴィノスで2015年ヴィンテージが92点を獲得ブルゴーニュの白ワインが持つ良さがすべて備わった最高のワイン生産者は「ブルゴーニュの白ワインが持つ良さがすべて備わった最高のワイン」と語ります。

標高240〜250m、土壌は粘土と石灰岩を含み、砂利が多く見られます。

ヴィノスでは「2015年のビアンヴニュ バタール モンラッシェは生育期間が早かったことが見受けられる力強いブーケを持つ。

同年の他のワインに比べると少しアルコール感があり、奥にかすかにスモークしたクルミ、焼いたトフィーの要素が感じられる。

口当たりは繊細な酸があり非常にバランスがとれている。

少し蜂蜜っぽい、マンダリンオレンジが香る余韻には心地よい塩味も感じられ、とても長く続いて心地よい。

あと数年は瓶熟成させるべきだ。

」と評されております。

輝きのある金色、ヘーゼルナッツやハチミツを思わせるリッチで複雑なアロマがあります。

力強さを深みがありながら、同時にやわらかさも感じられます。

ブドウを厳しく選別、ニューマティックワインプレスで優しく搾り、30％を新樽の228Lのフレンチオークで発酵、澱と一緒に18ヶ月熟成させます。

ベタンヌ+ドゥソーヴで4ッ星に昇格、近年さらにその評価を上げるブルゴーニュのトップ生産者ベタンヌ+ドゥソーヴ2019年版で4ツ星に昇格したヴァンサン・ジラルダン。

この評価は、ドメーヌ・デュジャックやドメーヌ・ルフレーヴ、ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ　フィス等の生産者と並ぶものです。

2020年版でも4ツ星を維持し、「偉大なブルゴーニュ・ワインを知らない人は、この造り手によってそれらの公正な概念を獲得することが出来る」とコメントされています。

また、ワイン・アドヴォケイトでは「現在、非常に確かで高品質なブルゴーニュの白ワインを造るようになっており、この造り手を”商業的”だからと避けることは完全に間違っている」と指摘しています。

現在のドメーヌを牽引するエリック・ジェルマンはヴァンサンからスカウトされ2002年にドメーヌに正式加入。

エリックはスタイルを大きく変更する必要があると感じ、2004年頃から模索し始め、2007年にピュアでエレガントな現在のヴァンサン・ジラルダンを象徴するなスタイルを確立しました。

エリックは、醸造家として申し分ないキャリアを積んでおりました。

ムルソーにある有名なアンリ・ジェルマン・ペール・エ・フィスに生まれ、醸造学校を卒業した後、シャサーニュ・モンラッシェや、パプ・クレマンで経験を積み、後にブルゴーニュを拠点とする「バーガンディア醸造研究所」で勤務。

そこで幸運にも、キリアコス・キニゴプロス氏の教えを受けることになります。

キリアコス氏は当時DRCやルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼ等の醸造コンサルタントを行っていました。

その時のことを、エリックは『ヴィニュロン』誌の2015年秋号で「私は本当に運が良かった。

ダヴィド・デュバンやジョルジュ・ルーミエのようなワイン業界のビッグネームで、3年間の間、毎年40もの醸造経験を積むことが出来たんだ。

そして今ではヴァンサン・ジラルダンで働くことが出来ているんだから」と語っております。

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